NAGARI KOTO TINGGI, Media Aksi – Dalam upaya meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarga, tim dosen dari Departemen Ilmu Kesejahteraan Keluarga (IKK), Fakultas Pariwisata dan Perhotelan (FPP), Universitas Negeri Padang (UNP), menyelenggarakan kegiatan pengabdian masyarakat dengan tema “Pelatihan Pengolahan Aneka Kudapan sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Keluarga di Nagari Koto Tinggi Kecamatan Baso Kabupaten Agam”.
Tim yang terdiri dari ketua kegiatan (Wiwik Gusnita, S.Pd., M.Si) dan anggota; (Rahmi Holinesti, STP., M.Si, Ranggi Rahimul Insan, SP., M.Si, Juliana Siregar, M.Pd.T, dan Naseh Ulwan M.Pd.T) ini melaksanakan pelatihan sebanyak tujuh kali pertemuan, dengan fokus pada produk olahan berbahan dasar pisang dan ubi jalar putih dari tanggal 3 Agustus hingga 14 September 2024 setiap hari Sabtu.
Pelatihan ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat, khususnya para ibu rumah tangga, dengan keterampilan pengolahan aneka kudapan yang memiliki nilai jual tinggi. Produk yang diajarkan dalam pelatihan ini antara lain Dodol Pisang, Serundeng Pisang, Stick Ubi Jalar Putih, Bolu Singkong Caramel, dan Singkong Keju. Setiap produk ini dipilih karena bahan bakunya mudah didapat dan memiliki potensi besar untuk dipasarkan, baik di lingkungan lokal maupun di luar daerah.
“Kegiatan ini kami harapkan dapat menjadi salah satu solusi untuk meningkatkan pendapatan keluarga, terutama di tengah situasi ekonomi yang menantang seperti sekarang ini. Dengan mengolah bahan-bahan yang ada di sekitar kita, seperti pisang dan ubi jalar putih, menjadi produk bernilai tambah, kita bisa menciptakan peluang usaha baru,” ujar Wiwik Gusnita, ketua tim pengabdian masyarakat UNP.
BACA JUGA : Pengabdian Tim PKM-PM Bluetanics IPB di Yayasan Bina Tauhid Bagi ODGJ Melalui Plant Therapy
Setiap sesi pelatihan diisi dengan penjelasan materi tentang manajemen alat dan dapur, manajemen usaha, cara pengolahan, praktik langsung, serta tips dan trik untuk menghasilkan produk yang berkualitas. Para peserta, yang sebagian besar adalah ibu rumah tangga yang terhimpun dalam kelompok PKKK kanagarian Koto Tinggi, sangat antusias mengikuti setiap tahapan pelatihan. Tidak hanya diajarkan teknik pengolahan, peserta juga mendapatkan wawasan tentang strategi pemasaran dan pengemasan produk agar lebih menarik di pasar.
“Kami sangat bersyukur dan berterima kasih kepada tim dosen dari UNP yang telah meluangkan waktu dan tenaga untuk berbagi ilmu dengan kami. Pelatihan ini sangat bermanfaat, dan kami berharap bisa mempraktikkan ilmu yang didapat untuk meningkatkan penghasilan keluarga,” ungkap Wali Nagari Koto Tinggi, Geginda.
Dengan berakhirnya pelatihan ini, diharapkan para peserta dapat mengembangkan usaha rumahan mereka dan turut serta meningkatkan ekonomi keluarga dan masyarakat sekitar. Tim dosen IKK FPP UNP juga berharap kegiatan ini dapat berlanjut dengan program pendampingan untuk membantu peserta memasarkan produknya secara lebih luas.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini merupakan salah satu wujud nyata kontribusi perguruan tinggi dalam memberdayakan masyarakat dan mendukung pengembangan ekonomi lokal berbasis potensi daerah.
BACA JUGA : Rumpun Biologi UNJ Berdayakan Masyarakat Desa Wisata Edukasi Cisaat Melalui Inovasi Berbasis Potensi Lokal
