MEDIAAKSI.COM – Indonesia merupakan negara agraris dengan produksi padi yang sangat tinggi setiap tahunnya. Di balik melimpahnya hasil panen tersebut, terdapat limbah sekam padi yang jumlahnya tidak sedikit. Sayangnya, sebagian besar sekam padi masih dibakar atau dibuang begitu saja sehingga menimbulkan pencemaran lingkungan serta belum memberikan nilai ekonomi bagi masyarakat.
Permasalahan ini juga terjadi di Desa Maggenrang, Kecamatan Kahu, Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan. Sebagai salah satu sentra produksi padi, desa ini menghasilkan limbah sekam padi dalam jumlah besar setiap musim panen. Selama ini, sekam padi hanya ditumpuk, dibakar, bahkan dibuang ke sungai karena masyarakat belum memiliki teknologi dan keterampilan untuk mengolahnya menjadi produk yang bermanfaat. Kondisi tersebut tidak hanya berdampak terhadap lingkungan, tetapi juga menyebabkan potensi ekonomi desa belum dimanfaatkan secara optimal.
Mengubah Permasalahan Menjadi Solusi
Melalui Program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian kepada Masyarakat (PKM-PM), Tim SEKATA dari Politeknik Negeri Ujung Pandang menghadirkan inovasi berupa transformasi limbah sekam padi menjadi pakan ternak fermentasi kaya nutrisi dan bio-briket sebagai bahan bakar alternatif.
Program ini tidak hanya berfokus pada pengolahan limbah, tetapi juga bertujuan membangun kemampuan masyarakat, khususnya anggota Karang Taruna Padaelo, agar mampu mengelola potensi lokal menjadi usaha yang berkelanjutan. Dengan demikian, limbah yang sebelumnya dianggap tidak bernilai dapat berubah menjadi produk yang memiliki manfaat ekonomi sekaligus mendukung kelestarian lingkungan.
Teknologi Fermentasi untuk Meningkatkan Nilai Nutrisi
Sekam padi sebenarnya masih mengandung komponen yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan. Namun, kandungan lignin dan silika yang tinggi menyebabkan daya cerna ternak menjadi rendah apabila diberikan secara langsung.
Untuk mengatasi hal tersebut, program ini menerapkan metode Simultaneous Saccharification and Fermentation (SSF), yaitu proses sakarifikasi dan fermentasi yang berlangsung secara bersamaan dalam satu wadah. Melalui metode ini, struktur serat kasar dapat diuraikan sehingga kualitas nutrisi meningkat, kadar protein menjadi lebih baik, dan pakan lebih mudah dicerna oleh ternak.
Penerapan teknologi ini memberikan alternatif sumber pakan yang lebih murah bagi peternak sekaligus mengurangi ketergantungan terhadap pakan komersial yang harganya terus meningkat.
Zero Waste Melalui Pemanfaatan Bio-Briket
Konsep utama program adalah zero waste. Setelah sebagian sekam diolah menjadi pakan fermentasi, sisa material tidak dibuang, melainkan diproses kembali menjadi bio-briket.
Bio-briket berbahan sekam padi memiliki potensi sebagai sumber energi alternatif yang lebih ramah lingkungan dibandingkan pembakaran terbuka. Selain membantu mengurangi pencemaran udara, produk ini juga dapat dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan bakar rumah tangga maupun usaha kecil.
Pendekatan ini menunjukkan bahwa seluruh bagian limbah dapat dimanfaatkan sehingga menghasilkan nilai tambah yang lebih besar.
Meningkatkan Kapasitas dan Jiwa Wirausaha Pemuda
Keberhasilan suatu inovasi tidak hanya bergantung pada teknologi, tetapi juga pada kemampuan masyarakat yang menjalankannya. Oleh karena itu, PKM-PM ini menerapkan metode Participatory Rural Appraisal (PRA) yang melibatkan masyarakat secara aktif dalam seluruh tahapan kegiatan.
Program dilaksanakan melalui tiga tahap utama, yaitu penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan. Peserta memperoleh pengetahuan mengenai pengolahan sekam padi, praktik langsung pembuatan pakan fermentasi dan bio-briket, pengemasan produk, pemasaran digital melalui marketplace, serta pengelolaan keuangan sederhana.
Selain meningkatkan keterampilan teknis, kegiatan ini juga mendorong terbentuknya unit usaha Karang Taruna sehingga keberlanjutan program tetap terjaga setelah kegiatan PKM selesai dilaksanakan.
Mendukung Ketahanan Pakan dan Pembangunan Berkelanjutan
Program ini memberikan manfaat yang luas bagi masyarakat. Dari aspek lingkungan, limbah sekam padi dapat dikurangi sehingga pencemaran akibat pembakaran terbuka semakin menurun. Dari aspek ekonomi, masyarakat memperoleh peluang usaha baru melalui produksi pakan fermentasi dan bio-briket. Dari aspek sosial, keterampilan pemuda meningkat sehingga mampu menjadi agen perubahan di desa.
Inovasi ini juga mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya tujuan kehidupan sehat dan sejahtera, konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab, serta pelestarian ekosistem daratan. Selain itu, program turut mendukung kebijakan pemerintah mengenai pengelolaan limbah berbasis Zero Waste.
Penutup
Transformasi limbah sekam padi menjadi pakan fermentasi dan bio-briket membuktikan bahwa limbah pertanian bukanlah akhir dari sebuah proses, melainkan awal dari lahirnya inovasi yang memberikan manfaat ekonomi, sosial, dan lingkungan. Melalui kolaborasi antara perguruan tinggi, pemerintah desa, dan masyarakat, PKM-PM Tim SEKATA menghadirkan solusi nyata yang mampu meningkatkan ketahanan pakan sekaligus menumbuhkan semangat youth sociopreneur di Desa Maggenrang.
Program ini diharapkan menjadi model pemberdayaan masyarakat yang dapat direplikasi di berbagai daerah penghasil padi di Indonesia, sehingga limbah pertanian dapat diolah menjadi sumber daya yang bernilai dan berkelanjutan.
